Ο πάγος θεωρείται τρόφιμο. Αν η παγομηχανή δεν καθαρίζεται και δεν απολυμαίνεται σωστά, μπορεί να αναπτύξει μικροοργανισμούς, οι οποίοι δεν είναι ορατοί αλλά μεταφέρονται στον τελικό καταναλωτή.
Συχνές Ερωτήσεις
Ό,τι χρειάζεται να γνωρίζετε
Πόσο συχνά πρέπει να γίνεται απολύμανση παγομηχανής;
Η συχνότητα εξαρτάται από το είδος της παγομηχανής, τις συνθήκες χρήσης και το υγειονομικό περιβάλλον. Στην Clean Ice εφαρμόζουμε τη μέθοδο που έχει αναπτυχθεί από τη Seraclean Europe, η οποία καθορίζει τη διαδικασία βάσει τεκμηριωμένων παραμέτρων.
Μπορεί μια απλή συντήρηση ή τεχνικός ψυκτικός να λύσει το πρόβλημα;
Η τεχνική συντήρηση αφορά τη λειτουργία της παγομηχανής. Η υγειονομική συντήρηση αφορά την ασφάλεια του παραγόμενου πάγου. Είναι δύο διαφορετικές έννοιες και απαιτούν διαφορετική εξειδίκευση.
Τι παραδίδεται μετά την ολοκλήρωση της εργασίας;
Μετά από κάθε εργασία παραδίδουμε:
- Αναφορά εργασιών
- Στοιχεία παρακολούθησης παγομηχανής
- Εφόσον υπάρχει, επίσημο εργαστηριακό αποτέλεσμα
- Τεκμηρίωση εφαρμογής της μεθόδου
Υπάρχει διαφορά ανάμεσα στον καθαρισμό και την απολύμανση;
Ναι. Ο καθαρισμός απομακρύνει εμφανείς ρύπους και κατάλοιπα. Η απολύμανση είναι στοχευμένη διαδικασία για την εξάλειψη μικροβιακού φορτίου, σύμφωνα με την κατοχυρωμένη μεθοδολογία της Seraclean Europe.
Η Clean Ice είναι εξουσιοδοτημένη από τη Seraclean Europe;
Ναι. Η Clean Ice λειτουργεί αποκλειστικά με τη μεθοδολογία, τον εξοπλισμό και τις διαδικασίες της Seraclean Europe, ως επίσημη franchise εταιρεία με έδρα τον Νομό Μαγνησίας και εξυπηρέτηση σε όλη την Ελλάδα.
Για ποιες επιχειρήσεις είναι απαραίτητη η υγειονομική φροντίδα παγομηχανής;
Για κάθε επιχείρηση που παράγει ή παρέχει πάγο: Ξενοδοχεία, beach bars, καφέ, εστιατόρια, χώροι μαζικής εστίασης, πλοία, catering, κλινικές και υγειονομικές εγκαταστάσεις.
Γιατί είναι σημαντική η καταγραφή και το ιστορικό της παγομηχανής;
Η καταγραφή επιτρέπει τον έλεγχο της κατάστασης της παγομηχανής με αποδείξεις. Δεν είναι μόνο ζήτημα εργασίας, αλλά ζήτημα υπεύθυνης τεκμηρίωσης.
Πώς μπορώ να δω εάν η παγομηχανή μου χρειάζεται απολύμανση;
Μπορείτε να προγραμματίσετε μια επιθεώρηση χωρίς κόστος. Η Clean Ice πραγματοποιεί αξιολόγηση της κατάστασης της παγομηχανής και σας ενημερώνει με βάση υγειονομικά κριτήρια.